Spisepinde er østens spisebestik hvor de går under flere betegnelser, på Japansk kaldes spisepinde f.eks hashi (otemoto), på Thai bruges takiap og på Vietnamesisk kaldes spisepinde đũa.
Det engelske ord "chopsticks" er et engelsk-kinesisk ord, hvor "chop chop" oversættes med "hurtig".

Spisepinde kan i visse tilfæde være op til 1 meter lange, men de mest normale er 30 eller 40 cm. De lange som i Japan kaldes Saibashi, anvendes i køkkenet under tilberedningen af mad, f.eks under friturestegningen, de korte anvendes både under tilberedningen og som bestik ved spisningen.

Spisepinde fremstilles i mange materialer, men typisk bambus, træ, plastik, metal, mere luksuriøse udgaver kan være udformet i elfenben, jade, guld, sølv etc.

Spisepinde i bambus og træ er oftest lakerede og dekorerede således de er vandtætte.

De Kinesiske spisepinde er oftest med stump ende således der er større flade til at håndtere maden med, de Japanske er tilspidset, hvilket gør dem mere operationelle, f.eks når der skal pilles ben ud af fisk etc.

Spisepinde holdes i højre hånd, mellem tommelfinger og de andre fingre i en hånd, her bruges de som en slags "tang" til at opsamle maden med eller til at skubbe / skovle mad frem.
Se evt. flere detaljer på Wikipedia

Sushi en traditionel Japansk ret hvor hovedingrediensen er kogte ris (Sushi-Meshi) der kombineres med andre ingredienser, oftest rå fisk eller andet godt fra havet, men også gerne tyndskåret råt kød.

Kort og godt, Sushi er en hvilken som helst ret som indeholder ris lavet på Riseddike.

Se evt. opskrifter på Sushiopskrifter.dk